(Rinteln / Landkreis) Saucen und Aufstriche, Bio-Matcha-Getränke oder Dattel-Cola, Proteindrinks oder Kebab in asiatischem Bánh-Bao-Teigmantel.
Angesagte Trendprodukte aus dem Lebensmittelsektor, die aktuellen Ernährungstrends zu mehr Protein und Ballaststoffen und weniger Zusatzstoffen folgen und, so möchte man meinen, von internationalen Konzernen stammen. Umso erstaunlicher, dass viele dieser Produkte ihre Idee im Schaumburger Land haben.
Firmenstart im Rintelner Ortsteil Deckbergen
Einer dieser „Hidden Champions“, also Unternehmen die oft unter dem Radar der Öffentlichkeit tätig sind, ist die Firma „For Foodies“ mit Firmensitz in Deckbergen. Von Oliver Rick im Jahr 2020 gegründet, hat sich „For Foodies“ inzwischen dermaßen weiterentwickelt, dass man immer öfter – meist jedoch unbewusst – mit Waren in Berührung kommt, die aus der Ideenschmiede im Rintelner Ortsteil stammen. Inzwischen arbeiten zehn Beschäftigte der expandierenden Firma, vor einiger Zeit wurden Lager- und Logistikräume im Luhdener Gewerbegebiet bezogen. Mit Peter Buchner konnte man zudem einen renommierten Mitarbeiter aus dem REWE- und EDEKA-Vertrieb für sich gewinnen.
„Ich hätte Hoteltester werden können“, schmunzelt Oliver Rick im Gespräch, „so oft war ich inzwischen kreuz und quer beruflich in Deutschland unterwegs“. Man erinnert sich: Das „Corona-Jahr“ 2020 war ein denkbar ungünstiger Start mit all seinen Kontaktbeschränkungen und Auflagen. Gar nicht so einfach, als Entwickler für Aufstriche wie „Onion Jam“ (Zwiebel-“Marmelade“ – Anm. d. Red.), „Jalapeño Mayo“ und Co. einen Fuß in die Regale großer deutscher Lebensmitteleinzelhändler zu bekommen. Rick packte Waren, lieferte selbst aus und durchlief alle Stationen seines Unternehmens von der Herstellung bis zum Vertrieb.
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Inzwischen hat man den Geschäftsbetrieb auf mehrere Säulen gestellt. Vom Einzelhandel bis hin zu Foodservice und in der Industrie ist „For Foodies“ unterwegs. Für große Supermarktketten werden Produkte als Eigenmarke entwickelt, andere Hersteller wiederum schätzen die Flexibilität und Verlässlichkeit von Ricks Team bei Problemlösungen aller Art. Ob es darum geht, Produktionsprozesse zu optimieren oder als erster bei neuen Lebensmitteltrends vorne mitzumischen – immer profitieren die „For Foodies“ von der Wendigkeit eines kleinen Unternehmens in Kombination mit der Ideenfreude und dem großen Netzwerk, dass im Laufe der Jahre entstanden ist.
Aufgrund der zahlreichen, in der Branche üblichen Verschwiegenheitserklärungen dürfen Oliver Rick und sein Partner Fynn Brücker nicht über alle Details sprechen. Doch soviel sei gesagt: Es ist ziemlich wahrscheinlich, dass man auf die eine oder andere Art schon einmal mit den Produkten aus Deckbergen in Berührung gekommen ist.
Datteln aus Dubai nach Schaumburg importiert
Der neueste Trend betrifft das Thema Datteln. Die süße Frucht ist seit tausenden von Jahren bekannt und erlebt derzeit einen neuen Höhenflug auf dem Lebensmittelsektor. Mit der hauseigenen Dattel-Cola und der darin enthaltenen Süße aus Datteln schickt sich „For Foodies“ an, den Markt für Erfrischungsgetränke neu aufzurollen. Demnächst kommt auch eine „Datzi“, als Mischgetränk in Anlehnung an die beliebte „Spezi“, auf den Markt.
Statt sich in die Kette der Hersteller, Zwischenhändler und Lieferanten einzureihen, ist Oliver Rick direkt nach Dubai gereist und hat dort Verträge mit einem namhaften Dattel-Produzenten abgeschlossen. Die Ware wird direkt dort bezogen und zur Weiterverarbeitung in Pasten- oder Pulverform nach Deutschland transportiert. Die Probleme mit dem Transportweg durch die „Straße von Hormus“ betreffen seiner Aussage zufolge übrigens nicht nur die Ölbranche – auch die Dattelfracht musste umdisponiert und auf alternativen Land- und Luftwegen nach Europa gebracht werden. Inzwischen würden an die 400 Tonnen Dattelprodukte pro Jahr aus Dubai nach Schaumburg importiert, so Fynn Brücker.
„Dattel-Deal“ bringt die Produkte direkt aus Dubai ins Schaumburger Land
Um mögliche Trends möglichst schnell zu erkennen und wertvolle Geschäftskontakte zu knüpfen, sind Rick und sein Team auf allen angesagten Lebensmittelmessen der Welt unterwegs. Der Reiseplan reicht von der „Internorga“ in Hamburg bis Amsterdam, Barcelona, Japan – und natürlich Dubai. „Wir verstehen uns so ein bisschen als ´Uber´ der Lebensmittelproduzenten“, erklärt Brücker. Statt jeden Teil der Herstellungskette über Logistik und Transport selbst zu besetzen, konzentriere man sich auf das Kerngeschäft und lagere sämtliche Geschäftsbereiche an Kooperationspartner aus. Die Anpassungsfähigkeit brachte dem Unternehmen schon so manchen Großauftrag ein. „Für den bekannten Weihnachtsmarkt in London, das Winter Wonderland im Hyde Park, haben wir zunächst nur 200 Liter Sauce geliefert“, erinnert sich Oliver Rick, „inzwischen organisieren wir von der Grillkohle bis zum Glühwein so gut wie alles, insgesamt sieben LKW-Ladungen für die englische Hauptstadt“.
Auch das Thema „Ghost Kitchen“ wird für „For Foodies“ immer wichtiger, wie Rick und Brücker betonen. Der Begriff steht für reine Abholgastronomie, ohne eigene Tische oder Servicepersonal. Die Bestellung läuft digital über Apps. Angeschlossene Gastrobetriebe bereiten die Ware im Auftrag und nach Vorgabe der jeweiligen Kette zu und stellen das Essen über Lieferdienste zu. Hier bestehe auch angesichts des immer weiter wachsenden Personalmangels wachsender Bedarf an individuellen Problemlösungen wie Pommes, die länger heiß und knusprig bleiben und ohne das klassische Ölbad in der Fritteuse zubereitet werden können.
„For Foodies“ weiter auf Expansionskurs
Demnächst steht der Produktstart von „Korean Fried Chicken“ auf der Liste. Proteinreich und mit knuspriger Panade, in Beuteln oder Buckets abgepackt und wieder einmal voll im Trend. Fazit: „For Foodies“ ist auch ideentechnisch auf Expansionskurs. Der Standort Schaumburg ist einerseits aufgrund der persönlichen Verwurzelung für das Unternehmen interessant, andererseits aufgrund der verkehrsgünstigen Anbindung an Bundesstraßen und die A2.
Die Anfänge, mit Wohnzimmer und Garage als „Geschäftsräume“, erinnern an den Werdegang von Unternehmen wie Apple oder Microsoft. Beide sind inzwischen weltweit agierende Multi-Millionen-Dollar-Konzerne. Ob „For Foodies“ dieser Weg ebenfalls bevorsteht? Man weiß es nicht. Fest steht: Es bleibt spannend.
Und wer demnächst in der Filiale der einen oder anderen Bäckerei seinen Kaffee mit Sirup süßt, wer weiß, es könnte auch ein Hauch von Schaumburg mit dabei sein.
(Text: vu; Fotos: pr)
Weitere Infos: https://www.for-foodies.com
Instagram: https://www.instagram.com/for_foodies_de
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